ANALISIS MANAJEMEN PERSEDIAAN BAHAN PADA UKM MAKANAN KALENG

Abstrak

Persediaan material merupakan aspek fundamental perusahaan. Kelancaran proses produksi tidak hanya didasarkan pada tingkat efektivitas proses produksi saja, namun juga pada proses-proses lain yang berkaitan dengan persediaan bahan baku. Apabila persediaan bahan baku terbatas, maka proses produksi akan mengalami gangguan yang mengakibatkan kerugian finansial dan non finansial. Jika persediaan material terlalu banyak, maka biaya penyimpanan material yang ditanggung perusahaan akan semakin besar. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk memaksimalkan persediaan bahan dan menentukan waktu yang tepat untuk melakukan pemesanan ulang bahan baku. Metode yang digunakan adalah EOQ, ROP, dan ITO. Pengumpulan data dilakukan secara kuantitatif pada perusahaan makanan kaleng ikan. Berdasarkan hasil perhitungan diperoleh tingkat keekonomian pembelian bahan baku utama dengan pendekatan metode EOQ adalah 25 kg per pemesanan dan jumlah pemesanan ulang yang disarankan adalah 10 kg per pemesanan, sedangkan untuk safety stick jumlah yang disarankan adalah 4,4 kg/ hari.