PENGARUH CITRA RASA, CITRA MEREK, DAN KUALITAS PRODUK TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN KONSUMEN KOPI DI PT CENDANA HAN WIJAYA
DOI:
https://doi.org/10.33884/scientiajournal.v8i3.11234Kata Kunci:
Taste Image ; Brand Image ; Product Quality; Purchase Decisions.Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh citra rasa, citra merek, dan kualitas produk terhadap keputusan pembelian konsumen kopi di PT Cendana Han Wijaya. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif deskriptif dengan data yang dikumpulkan melalui kuesioner yang dibagikan kepada 100 responden yang merupakan konsumen produk kopi PT Cendana Han Wijaya di Kota Batam. Teknik pengambilan sampel yang digunakan adalah pengambilan sampel non-probabilitas. Data yang dikumpulkan dianalisis menggunakan analisis regresi linier berganda dengan bantuan SPSS versi 30, didukung oleh uji validitas, uji reliabilitas, uji t, dan koefisien determinasi. Hasil penelitian menunjukkan bahwa citra rasa dan kualitas produk memiliki pengaruh positif dan signifikan terhadap keputusan pembelian, sedangkan citra merek tidak memiliki pengaruh signifikan terhadap keputusan pembelian. Secara simultan, citra rasa, citra merek, dan kualitas produk secara signifikan memengaruhi keputusan pembelian konsumen. Nilai Adjusted R Square sebesar 0,688 menunjukkan bahwa 68,80% variasi dalam keputusan pembelian dapat dijelaskan oleh ketiga variabel independen tersebut, sedangkan persentase sisanya dipengaruhi oleh faktor lain di luar penelitian ini. Temuan ini menunjukkan bahwa perusahaan harus memprioritaskan peningkatan konsistensi rasa dan kualitas produk untuk meningkatkan keputusan pembelian konsumen.
Referensi
Afifah, M. N., & Sitorus, D. H. (2023). Jurnal Mirai Management Pengaruh Citra Merek, Kualitas Produk dan Word of Mouth Terhadap Keputusan Pembelian Produk Emina di Batam. Jurnal Mirai Management, 8(1), 328–340.
Afriani, M., Kuliner, M., Batam, P., Manajemen, T. P., & Hidangan, T. (n.d.). Pengaruh Cita Rasa Dan Variasi Menu Terhadap Tingkat Kepuasaan Konsumen Di Rumah Makan Aneka Seblak Sei Panas Kota BATAM.
Al-, S., ayat, A., Tafsir Ibnu Katsir, T., & Salman Muji, D. (n.d.). Faundamental Taksonomi Bloom dalam Sistem Pendidikan Menurut Q. https://kbbi.web.id/fundamental
Alfisa Martianto, I., Setyo Iriani, S., Dwijanto Witjaksono, A., & Ekonomika dan Bisnis Universitas Negeri Surabaya, F. (n.d.). Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian. 7(3), 2023. https://compas.co.id/
Apriany, A., & Gendalasari, G. G. (2022). Pengaruh Kesadaran Merek Dan Citra Merek Terhadap Keputusan Pembelian Produk AMDK SUMMIT. Jurnal Ilmiah Manajemen Kesatuan, 10(1). https://doi.org/10.37641/jimkes.v10i1.1278
Arianto, N. (n.d.). Pengaruh Kualitas Produk dan Harga Terhadap Keputusan Pembelian. In Jurnal Pemasaran Kompetitif (Vol. 3, Issue 2). http://www.openjournal.unpam.ac.id/index.php/JPK
Arumi, S., Giyatmi, G., & Korespondensi, P. (n.d.). Register Nama Menu pada Akun Coffee Shop di Instagram (Vol. 5, Issue 3). https://dmi-journals.org/deiktis/index
Arziyah, D., Yusmita, L., & Wijayanti, R. (2022). Analisis Mutu Organoleptik Sirup Kayu Manis Dengan Modifikasi Perbandingan Konsentrasi Gula Aren Dan Gula Pasir. Jurnal Penelitian Dan Pengkajian Ilmiah Eksakta, 1(2), 105–109. https://doi.org/10.47233/jppie.v1i2.602
Ati, D. P., & Hastuti, S. M. (2022). Pengaruh Harga, Kualitas Produk Dan Cita Rasa Terhadap Kepuasan Konsumen Belfoods (Study Kasus Pada : Konsumen Belfoods Dewi Frozen) (Vol. 22).
Aziz Sholeh, A., Kristiawati, I., Daengs, A. G., Dewi, R., Susanti, R., Hidayat, R., & Barunawati Surabaya, S. (2024). Kompensasi Terhadap Motivasi Kerja Karyawan Pada PT. Insolent Raya Di Surabaya. JMCBUS: Journal of Management and Creative Business, 2(1). https://doi.org/10.30640/jmcbus.v2i1.2069
Budihardja, L., & Sitinjak, T. (n.d.). Pengaruh Identitas Merek, Citra Merek, Dan Kepercayaan Merek Terhadap Loyalitas Pada Konsumen Sepatu Nike Di Jakarta. https://doi.org/10.46806/jm.v11i2.xxx
Citra Merek, P., Kualitas Pelayanan Terhadap Keputusan Pembelian, dan, Noor Fatimah, H., Nurtantiono, A., Studi Manajemen, P., & Tinggi Ilmu Ekonomi Surakarta, S. (n.d.). The Influence of Brand Image, Promotion, Price, and Service Quality on Purchase Decisions (Shopee Application Users).
Damayanti, P., & Sukmalengkawati, A. (n.d.). Pengaruh Citra Merek Dan Kemasan Terhadap Keputusan Pembelian Produk Roundup Biosorb 486 SL (Studi pada PT Mukti Jaya Agro-Garut). 22(Februari). https://jurnal.stieyasaanggana.ac.id
Darussalam, P., & Sari, Y. (2021). Pindang Makanan Tradisional Khas Palembang Menjadi Salah Satu Daya Tarik Wisata Kuliner Dalam Meningkatkan Kunjungan Wisatawan Di Kota Palembang (Studi Kasus: Rumah Makan Musi Rawas Sebagai Pusat Pindang Di Kota Palembang) Dwi Hanadya. In Yumita. Pindang Makanan Tradisional JPD (Vol. 1, Issue 1). www.dinaskesehatan.co.id
Dewi, R. K. (2025). Jl Tentara Pelajar 4 Mudal, Jawa Tengah, 50774, Indonesia. 2 Teknologi Pangan. 50277. http://journal.unkartur.ac.id/index.php/stmj
Dilasari, E. M., Yosita, G., & Sanjaya, V. F. (2022). Pengaruh Cita Rasa Dan Promosi Melalui Media Sosial Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Kopi Janji Jiwa Bandar Lampung. Revenue: Jurnal Manajemen Bisnis Islam, 3(1), 25–42. https://doi.org/10.24042/revenue.v3i1.10448
Eka, D., Wahyuni, D., Hakim, L., Hasan, M., & Ruf, M. ’. (n.d.). The Role Of Service Quality, Brand Image, And Word Of Mouth On College Decisions With Consumer Satisfaction As Intervening Variables (Study On Rpl Program At Iib Darmajaya) (Vol. 09, Issue 02).
evandro,+32+Imelda. (n.d.).
Fakih Kurniawan, M., Amelia, L., & Riski Hapsari, D. (2024). Karakteristik Sensori Produk Kopi 2 In 1 Komersial Menggunakan Metode Check-All-That-Apply (CATA) Sensory Characteristics of Commercial 2 in 1 Coffee Products Using Check-All-That-Apply (CATA) Method (Vol. 10, Issue 1).
Halimatusyadiah, H., Ilyas, F., & Oktora, B. E. (2022). Pengaruh Skeptisme Profesional, Time Pressure, Locus Of Control, Kecerdasan Emosional, Dan Pengalaman Terhadap Kemampuan Auditor Mendeteksi Kecurangan. IJAB Indonesian Journal of Accounting and Business, 3(2), 100–115. https://doi.org/10.33019/ijab.v3i2.28
Handayani, J. (2022). Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Di Samakoi Farm, Purba Lingga. Economics, Social and Humanities Journal (Esochum), 1(2). https://jurnal.unupurwokerto.ac.id/index.php/esochum
Hasanah, A., & Komalasari, E. (2021). Analisis Citra Merek (Brand Image) Pada Kfc Cabang Sudirman Pekan Baru. 7(1).
Hertiwi Khasanah, S., Ariani, N., & Gunaedi Argo, J. (n.d.). Analisis Citra Merek, Kepercayaan Merek, dan Kepuasan Merek terhadap Loyalitas Merek (Vol. 2).
Hidayat, M. F., & Mesra, R. (2023). Pola Adaptasi Sosial Masyarakat Pindahan Desa Motoling di Dusun Jauh Pelita, Desa Tondei, Motoling Barat. Jurnal Ilmiah Mandala Education (JIME), 9(2), 2656–5862. https://doi.org/10.58258/jime.v9i1.5102/http
Ikhsan, M., & Tonra, W. S. (2021). Pengenalan Ecobrick Di Sekolah Sebagai Upaya Penanggulangan Masalah Sampah. 1(1), 32–38. https://etdci.org/journal/patikala/
Jasa, R. (2024). Brand Image And Product Quality On Consumer Loyalty “SKINTIFIC” Through Consumer Satisfaction As An Intervening Variable Brand Image Dan Product Quality Terhadap Consumer Loyalty “SKINTIFIC” Melalui Consumer Satisfaction Sebagai Variabel Intervening. In Management Studies and Entrepreneurship Journal (Vol. 5, Issue 1). http://journal.yrpipku.com/index.php/msej
Junaidi, J. (2022). Pengaruh Citra Merek And Brand Equity Terhadap Purchase Decision Pia Di Cv. Pia Manalagi Probolinggo. Bussman Journal : Indonesian Journal of Business and Management, 2(2), 254–267. https://doi.org/10.53363/buss.v2i2.53
Kajian dan Riset Manajemen Profesional. (n.d.).
Keputusan Pembelian Arjang, T., Zulfikar, R., Muharli Mua, M., Candra, V., Iswadi, U., Pembangunan Pertanian Yogyakarta, P., Don Bosco Tomohon, S., & Sultan Agung, S. (2024). Pengaruh Kualitas Produk, Persepsi Harga, dan Brand Image Universitas Indonesia Timur. EKOMA : Jurnal Ekonomi, 3(3).
Ketut, I., Jaya, A., & Suci, N. M. (n.d.). Peran Mediasi Asosiasi Merek Pada Pengaruh Kesadaran Merek Dan Citra Merek Terhadap Minat Beli Kopi Di Armata Coffee & Tea. 8, 2025.
Kristianto, A., Frasha Candra, M. P., Khabib Ikhwanudin, M., Distri Roni Christian, N., & Nugroho, L. (n.d.). Analisis Risiko Bisnis (Studi Kasus Kedai Kopi).
Lestari, A., & Aslami2, N. (n.d.). Mimbar Kampius: Jurnal Pendidikan dan Agama Islam Perilaku Konsumen Asuransi terhadap Keputusan Pembelian. https://doi.org/10.17467/mk.v21i1.873
Manajemen Modal Insani Dan Bisnis, J., & Rahmah Sari, Y. (n.d.). Pengaruh Citra Perusahaan, Kualitas Produk Dan Cita Rasa Terhadap Kepuasaan Pelanggan.
Manajerial, J., Kewirausahaan, D., Anderson, J., Hidayah, N., & Korespondensi, P. (2023). Pengaruh Kreativitas Produk, Inovasi Produk, Dan Kualitas Produk Terhadap Kinerja UKM. 05(01), 185–194.
Nanda Amalia, C., Linu Ibrahim, A., Danil Furqansyah, M., & Agribisnis Fakultas Ekonomi Universitas Muhammadiyah Aceh, P. (2025). Strategi Bertahan di Tengah Persaingan : Analisis SWOT Usaha Coffee Shop Bara Kopi di Kota Banda Aceh. In Jurnal Agribisnis Unisi (Vol. 14, Issue 1).
Oktiani, N., & Barez, R. (2024). Analisis Determinan Kualitas Produk dan Desain Produk Terhadap Keputusan Pembelian Pada CV Legenda Timur Indonesia. EKOMA : Jurnal Ekonomi, 3(4).
Perencanaan, M., Bisnis, P., Efektif, Y., Kosmetik, P., Putri, E. M., Wahyudi, P. B., Zahro, S. A., Kirana, S. W., Hidayat, R., & Ikaningtyas, M. (2024). Meningkatkan Citra Merek Untuk Memperoleh Keunggulan Bersaing. Economics And Business Management Journal ( EBMJ ) Februari, 3(1).
Priyadi, A., C. Widayati, C., Perkasa, D. H., Abdullah, M. A. F., & Ekhsan, M. (2024). Kualitas Produk, Kualitas Pelayanan dan Lokasi terhadap Keputusan Pembelian di Gramedia Mall Central Park. Journal of Management and Bussines (JOMB), 6(3), 781–791. https://doi.org/10.31539/jomb.v6i3.7204
Profitabilitas, P., Likuiditas, D., Kebijakan, T., Pada, H., Manufaktur, P., Di, Y. T., Efek, B., Dinda Lestari, H., Lisiantara, A., & Semarang, U. S. (2024). The Influence Of Profitability And Liquidity On Debt Policies In Manufacturing Companies Listed On The Indonesian Stock Exchange Period 2020-2022 (Food And Beverage Sub Sector) (Sub Sektor Makanan Dan Minuman). Management Studies and Entrepreneurship Journal, 5(1), 1277–1290. http://journal.yrpipku.com/index.php/msej
Purnama, R. (2021). Model perilaku pencarian informasi (analisis teori perilaku pencarian informasi menurut David Ellis). Pustaka Karya : Jurnal Ilmiah Ilmu Perpustakaan Dan Informasi, 9(1), 10. https://doi.org/10.18592/pk.v9i1.5158
Puspita, Y. D., Rahmawan, G., Tinggi, S., & Ekonomi Surakarta, I. (n.d.). Pengaruh Harga, Kualitas Produk dan Citra Merek terhadap Keputusan Pembelian Produk Garnier Influence of Prices, Product Quality and Brand Image on Garnier Product Purchase Decisions.
Putra, C. P., Manajemen, J., Ekonomi, F., Bisnis, D., Tanjungpura, U., Prof, J., Nawawi, H. H., Pontianak, K., & Barat, K. (n.d.). Strategi Komunikasi Pemasaran Digital pada Cafe Lokal: Studi Kasus Penggunaan Instagram untuk Meningkatkan Brand Awareness dan Penjualan. https://jurnal.untan.ac.id/index.php/MBIC/index
Putri, A. A., Rusti, N., & Nur, K. M. (2024). Pengaruh Harga dan Rasa terhadap Preferensi Konsumen Teh Kulit Buah Naga di Kabupaten Banyuwangi. JIA (Jurnal Ilmiah Agribisnis) : Jurnal Agribisnis Dan Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian, 9(1), 61–69. https://doi.org/10.37149/jia.v9i1.938
Rahmadhanimara, R., Purwinarti, T., Made Widhi Jurusan Administrasi Niaga, N. S., Negeri Jakarta, P., & GA Siwabessy, J. D. (2022a). Sensory Marketing: Aroma Dan Cita Rasa Terhadap Pembentukan Persepsi Konsumen (Studi Kasus: Gerai Roti O Di Stasiun Krl Commuter Line Jakarta Selatan) (Vol. 19, Issue 2).
Rahman, T., Susanti, R., Wulansari, N., & Azwar, H. (2024). Analisis Cita Rasa Kopi di Tilik Coffee Kota Padang. In Jurnal Kajian Pariwisata Dan Perhotelan (Vol. 01, Issue 03).
Ramadhani, H., Supeni, R. E., & Setianingsih, W. E. (2022). Pengaruh Brand Image, Brand Trust, Harga Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Pada Produk Emina Di Masa Pandemi Covid-19. National Multidisciplinary Sciences, 1(3), 402–409. https://doi.org/10.32528/nms.v1i3.94
Raymondus, *, Sinaga, M., Sinaga, R. M., Putri, A. M., & Fionasari, D. (n.d.). Pengaruh Skeptisme Profesional, Independensi Dan Pengalaman Auditor Terhadap Kemampuan Auditor Dalam Mendeteksi Kecurangan (Studi Kasus Pada Kantor Akuntan Publik di Kota Pekanbaru).
Rejeki, L. S., Sabardini, E., Ilmu, S. T., Ykpn, M., & -Indonesia, Y. (2023). Pengaruh Brand Ambassador, Citra Merek dan Harga terhadap Keputusan Pembelian Produk Skincare Scarlett pada Masyarakat di Yogyakarta. In Sri Ekanti Sabardini (Vol. 4, Issue 2).
Resky, D., & Muhammadiyah Bengkulu, U. (n.d.). Pengaruh Cita Rasa, Desain Dan Promosi Terhadap Keputusan Pembelian Minuman Gelas Ale-Ale. In Jurnal Entrepreneur dan Manajemen Sains (Vol. 3, Issue 1). www.jurnal.umb.ac.id
Satdiah, A., Siska, E., & Indra, N. (2023). Pengaruh Harga Dan Kualitas Produk Terhadap Keputusan Pembelian Konsumen Pada Toko Cat De’lucent Paint. CiDEA Journal, 2(1), 24–37. https://doi.org/10.56444/cideajournal.v2i2.775
Sina, I., Kedokteran, J., Kedokteran, K.-F., Islam, U., Utara, S., Dania, I. A., Pustaka, T., & Novziransyah, N. (2014). Indonesia b Fakultas Kedokteran Universitas Islam Sumatera Utara. Jl. STM No. 77 Kel. Suka Maju Kec. Medan Johor, 20(1). http://bit.ly/OJSIbnuSina
Sudariana, N., & Yoedani, M. M. (n.d.). Analisis Statistik Regresi Linier Berganda.
Tannady, H., Ekowati, D., Nawarcono, W., & Budi Pratomo, A. (n.d.). Analysis Of The Role Of Price, Product Variation And Product Quality On Customer Satisfaction Of Convection Products Analisis Peran Harga, Variasi Produk Dan Kualitas Produk Terhadap Customer Satisfaction Produk Konveksi. In Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Nusa Megarkencana (Vol. 2).
Wahyuni, N., Astuti, Y., & Maulina, D. (2024). Implementasi Multipe Linear Regression Untuk Prediksi Data Runtun Waktu Pada Penyakit Menular Menggunakan Pendekatan Machine Learning. 11(2), 207–215. http://jurnal.mdp.ac.idjatisi@mdp.ac.id012
Wardani, I., & Dermawan, R. (2023). Pengaruh Brand Image, Korean Wave, Fanatisme dan Brand Ambassador terhadap Keputusan Pembelian. Ekonomis: Journal of Economics and Business, 7(2), 1114. https://doi.org/10.33087/ekonomis.v7i2.1357
Wardani, S. (2024). Transformasi Interaksi Bisnis Dan Konsumen Dalam Era Komunikasi Digital. Jurnal TADBIR PERADABAN, 26(2).
Widayanti, A. D., Prasastono, N., & Mukti, A. B. (2021). Pengaruh Penggunaan Sari Buah Strawberry Terhadap Penampilan, Tekstur, Aroma, Warna Dan Rasa Sebagai Pengganti Air Mineral Dalam Pembuatan Churros. Jurnal Pariwisata Indonesia, 17(1). http://jurnal.stpsahidsurakarta.ac.id/
Wina Widiarto, R., Persepsi Harga, P., Produk dan, K., & Tuti, M. (n.d.). Pengaruh Persepsi Harga, Keragaman Produk Dan Suasana Toko Terhadap Keputusan Pembelian (Vol. 25, Issue 3).
Yulistria, R., Putri Handayani, E., Hidayat Susilowati, I., Aulia, S., & Bina Sarana Informatika, U. (2023). Pengaruh Kualitas Produk Terhadap Kepuasaan Pelanggan Pada PT Mitra Bangun Perwira. JURNAL SWABUMI, 11(1), 2023.
Zacharie, R., & Denny, S. (2024). Analisis Daya Saing Biji Kopi Indonesia di Pasar Internasional. Jurnal Informatika Ekonomi Bisnis, 690–696. https://doi.org/10.37034/infeb.v6i4.907
Zeky Ricardo, Sutarno, & Dewi Anggraini. (2022). Analisis Kualitas Produk di PT. Adi Kuasa Gasindo Medan. SOSMANIORA: Jurnal Ilmu Sosial Dan Humaniora, 1(2), 224–232. https://doi.org/10.55123/sosmaniora.v1i2.588
Zenia Rabbil, M., Sugihartono, A., & Sandora, N. (2023). Analisis Pengaruh Ekuitas Merek Terhadap Keputusan Konsumen Dalam UMKM Ikan Naki. 2(1), 170–181.
Zubaidah, I., & Latief, M. J. (2022). Analisis Proses Pengambilan Keputusan Konsumen E-commerce Shopee di Lingkungan RT08/RW10 Sriamur Bekasi. Jurnal EMT KITA, 6(2), 324–333. https://doi.org/10.35870/emt.v6i2.674
